托县召开2019年餐饮安全培训 280多名负责人参加 2019-03-01 23:53

  为了进一步落实食品安全法律、法规、规章和监管文件的要求,规范县中小餐饮服务提供商的经营行为,履行食品安全的主要责任,提高食品安全管理能力,确保第三方外卖平台的食品安全,Tokto县食品药品监督管理局于1月11日在龙发VIP大厦举行了一次特别培训会议。该县共有280多名负责中小型餐饮和美团外卖人员参加了培训。

  会上,曹瑞霞副局长指出,在检查中发现网络配送企业存在入网审查不严、公示信息不全、配送不规范等问题,要求网络配送企业针对发现的问题立查立改,加强送餐人员食品安全培训、定期清洁配送容器、如实记录订单信息、严格落实主体责任,确保配送过程中食品不受污染;要求餐饮服务提供者落实食品安全各项制度,提高食品安全和第一责任人意识,做到“零投诉零举报”确保食品安全。接下来,传达了市局《呼和浩特市食品药品监督管理局餐饮服务业“四化”管理举报奖励实施办法(试行)奖励内容公告》《关于进一步加强猪肉及其制品流通监管工作的通知》《关于加强元旦、春节期间餐饮食品安全监管工作的通知》,并将近期“非洲猪瘟”防控形势和采购猪肉及其制品的要求,餐厨垃圾登记、收集处理等做了严格规范。

  接着杨聪明股长对《餐饮服务食品安全操作规范》(2018版)《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务单位厨房改造提升手册》的内容进行讲解。一是明确了网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者和监督部门应履行的责任和义务,要求其自觉履行食品安全管理责任;二是要求全县各中小型餐饮服务单位对食品采购储存、索证索票、烹调加工、餐饮具的消毒等环节规范性操作进行系统性梳理;三是对日常检查中发现的问题进行了分析,要求各餐饮单位负责人对照自己查找不足,落实整改,将餐饮服务食品安全管理工作再上一个台阶;四是强调了餐厨垃圾不可随意倾倒,一定要联系有关部门进行无害化处理。

  此次专题会议,我局共出动执法人员11人,出动执法车辆2台次,发放宣传资料《餐饮服务食品安全操作规范》(2018版)300余份,为全面提高我县餐饮服务单位的食品安全意识和知识水平,规范餐饮服务单位的经营行为,防范食品安全事故的发生提供了有力保障。